


Cocina de autor
Somos un restaurante de tradición
Seguimos siendo un restaurante de cuchara, de guiso, de sabor, de profundidad, de km 0… Nuestra cocina es una cocina de mercado, de temporada. Pero sin olvidarnos de las nuevas tendencias.
Mezclamos tradición y vanguardia.
DESCUBRE NUESTRA
Carta Gastronómica
APERITIVO
Pan, aceite, frutos secos, aceitunas y aperitivo de la casa 5,00€
(Pan caliente de masa madre, aceite picual, aceitunas maceradas y frutos secos, aperitivo cambiante del chef)
PREMIOS
Taco de Jabalí 5,00€
(Primer premio a la mejor tapa de la província de Alicente y segundo de la Comunidad Valenciana del 2023)
Crujiente de gachamiga, tartar de longaniza 7,00€
Primer premio a mejor tapa de la Comunidad Valencia en el campeonato "Tapas y pinchos"
Ensaladilla 5,00€
(1r premio GastroAlicante 2014)
Croqueta de gamba al ajillo 4,20€
(Mejor tapa Comunidad Valenciana 2021)
Entrantes
OSTRA ACEVICHADA 4,50€
OSTRA AL NATURAL 4,00€
Ensalada de verduras al dente 14,00€
(Frutos secos, verduras aldente, vinagreta, mezcla de hojas sueltas)
Tabla de quesos artesanos 9,00€/18,00€
"Los Molinos" (Tierno, romero, cantueso, curado)
Tosta de hígado de pato 9,00€
Ensaladilla, salazones, yema curada, sal de kikos 5,50€
Ensaladilla clásica, regañá, pescado en media salazón
Tempura variada 12,00€
(Verduras y marisco)
Pastas frescas
Lasaña de salmón, espinacas, langostinos 14,50€
Lasaña de carne según tradición italiana 14,00€
Tortelloni de espinacas,requesón, mantequilla de salvia 13,00€
Tagliatelle con hígado de pato 26,00€
(Pasta fresca casera, hígado a la plancha, espárragos, carbonara)
Tagliatelle al ajillo 20,00€
(Pasta fresca casera, ajillo tradicional de gamba roja)
Carnes
Pluma ibérica a baja temperatura 22,00€
(berenjena a la llama, su jugo, brotes)
Magret de pato 25,00€
(Toffee de chirivía, frambuesas, brotes frescos)
Solomillo de ternera, cuatro pimientas 30,00€
(Salsa cuatro pimientas, puré trufado, espárragos)
Chuletón de vaca madurada 70,00€/KG
Cuarenta días de maduración, acompañado de pimientos de padrón y patatas fritas caseras
Jarrete de ternera al cacao rayado 21.00€
(Puré de patata, chocolate rayado, su jugo)
Pescados
Pescado de mercado 24,00€
(Los alérgenos varían según el tipo de pescado elegido)
Arroces y platos de cuchara
Mínimo 2 personas
Arroz meloso de pescado 14,00€
(tropezones de pescado y verduras)
Arroz del señoret 16,00€
(gamba pelada y tropezones de pescado)
Arroz con conejo y caracoles serranos 19,00€
(Por encargo)
Gazpachos con conejo y caracoles 19,00€
(disponible por temporada, se recomienda encargarlo con antelación).
Arroz a banda, gamba pelada 14,00€
(arroz seco, gamba pelada y calamar)
Arroz meloso de bogavante 24,00€
Arroz al horno de leña 14,00€
(Arroz en cazuela de barro, patata, tomate, cabeza de ajo, carne)
Postres
COULANT DE CHOCOLATE 6,50€
Coulant de chocolate relleno de galleta salada, helados de futos del bosque, crumble
Crème brûlée de calabaza, helado de turrón 6,00€
Espuma de calabaza caramelizada, helado de turrón, pipas de calabaza
Sácher de chocolate 6,00€
Bizcocho de chocolate, fresas glaseadas, mousse de chocolate, helado de vainilla)
Tarta de queso al horno 6,00€
(Tarta de queso fundente, crumble y toffee salado)
Torrija de toña y crema inglesa de turrón 6,00€
(Torrija de toña caramelizada, crema inglesa de turrón y helado de limón
Por motivos de seguridad alimentaria, cualquier producto traído del exterior deberá presentarse con su ticket de compra. El servicio de tarta tendrá un suplemento de 1€ por persona.
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