Author's kitchen
We are a restaurant of tradition
We are still a homemade restaurant, true to our roots, with flavour, depth and always using local ingredients to reduce carbon footprint. Our dishes reflect the classic local markets, with their seasonal ingredients. However, we push the boundaries of food conception with new trends.
We mix tradition and state of the art.
DISCOVER OUR
AWARDED
APERITIVE
Bread, Olive oil, nuts, olives and a house aperitive 4,00€
GASTRONOMIC MENU
TACO OF WILD BOAR 5,00€
(This dish won the first prize for the Alicante province and second prize for the Valencian Community in the competition to find the best Tapa 2023)
Crispy gachamiga with tartar of longaniza 7,00€
(First prize in the championship of tapas and pinchos for The Valencian Community 2023)
The “gachamiga” ( a traditional local dish made from oil, flour and garlic, is topped with a sisho leaf. It is to be rolled and eaten in the fingers.
Russian Salad 5,00€
(This version of Russian salad consists of a potato base topped with foamed mayonnaise. It is designed to be eaten with the fingers rather than cutlery.)
Croquetta of prawn and garlic 4,20€
Best Tapa in the Valencian Community 2021
STARTERS
Ostras «acivechadas» chamoy de chipotle, brotes frescos 4.75€
(por unidad)
Ostras al natural 3,75€
(por unidad)
Tabla de quesos artesanos 8,00€/16,00€
"Los Molinos" (Tierno, romero, cantueso, curado)
Toast with duck liver 9,00€
Tuna Salad with egg yeast and fried corn (one serving) 4,50€
A mix of vegetables and sea food in tempura batter 12,00€
Vegetables and shrimps
Fresh Pastas
Salmon Lasagna, spinachs and langoustines 12,50€
Lasagne of meat in the Italian tradition 12,00€
Spinach’s tortelloni 13,00€
Tagliatelle con hígado de pato y espárragos 19,80€
Tagliatelle al ajillo 16,50€
Meat
Entrecote / Rib Eye of certified Angus beef 88€/kg
(Entrecotte de 300gr a 450gr)
Shoulder of lamb – boned and roasted with a lemon puree 25,00€
Shin Beef in its own gravy with truffle puree 18.00€
Fish
Fresh fish of the market 22,00€
The allergens vary depending on the chosen fish
Rice and soups
Paella with rabbit and snails 18,00€
Rabbit Gazpacho with snails 17,00€
“A banda” Rice with peeled prawn 12,50€
Clawed lobster creamy rice 22,00€
Firewood cooked rice 12,50€
Desserts
CARROT CAKE 6,00€
TARTA DE CHOCOLATE 6,00€
Crème Brulee with pumpkin, served with carrot ice cream and pumpkin seeds 5,00€
Coconut, passion fruit with spicy “note” 6,00€
Torrija de toña y crema inglesa de turrón 6,00€
Baked Cheesecake 6,00€
WINE
Copa de vino tinto
Copa de vino (Rioja) 4,50€
Copa tinto Ribera del Duero 4,50€
Copa de vino D.O Alicante (Monastrell) 3,10€
Copa de vino blanco
Copa de vino D.O Alicante (Garnacha blanca) 3.10€
Copa de vino D.O Alicante (chardonnay) 3,00€
Copa de vino D.O Rueda (verdejo) 3,00€
Copa Marieta D.O Rias Baixas (Albariño) 3,90€
VINO ROSADO
PINKGALL 17,00€
(Garnacha tinta y otras)
B&G Tourmaline ROSE 22,00€
Garnacha, Cinsault, Syrah, Cariñena, Rolle, Cabernet-Sauvignon, Monastrell (mourvèdre), Ugni blanc
WHITE WINE
D. O. Alicante
FINCA COLLADO 15,00€
(Chardonnay, Moscatell)
Les freses 18,00€
(Moscatel)
RIESLING 12,00€
(Riesling)
Casa agrícola (PEPE MENDOZA) 20,00€
(Moscatell, Alejandría, Airén)
Pureza 29,00€
(Moscatel, Abargués)
Arbui 28,00€
(Merseguera, Chardonay)
Tarima Hill 20,00€
(Moscatel, Merseguera, Macabeo)
Sensum 16,00€
(Moscatel, Macabeo)
D.O.P ABADIA RETUERTA
Le Demaine (Blanco de guarda) Abadía Retuerta 48€
(Sauvignon Blanc, Verdejo)
D.O CANARIAS
LOS BERMEJOS 40,00€
(malvasía)
I.G.P CASTILLA Y LEÓN
Finca Caraballas 20,00€
(Verdejo)
D.O PENEDÈS
IKIGALL 17,00€
(Xarel-Lo, Malvasía y Moscatel de Alejandría)
D.O Rias Baixas
Terras Gauda 24,00€
(Albariño)
Quinta Couselo 22,00€
(Albariño, Loureiro, Caiño Blanco)
Marieta 17,00€
(Albariño)
Martin Codax Lias 27,00€
(Albariño)
D.O Rueda
La poda 20,00€
(sauvignon blanc)
Shaya (18,00€)
(Verdejo)
Naia 18€
Verdejo
D.O Ribeiro
MANAR DOS SEIXAS 27,00€
(treixadura, albariño, godello)
Casal de Armán 22,00€
(treixadura, albariño, godello)
Casar D’Vide 22€
Treixadura
Viña de Martin Os Pasas 22,00€
(Treixadura, Albariño, Lado, Torrontes)
D.O.Ca Rioja
El pacto 25,00€
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
Muga (blanco) 20,00€
(Garnacha blanca, malvasía, viura)
V.P Terrerazo
Finca Calvestra 25,00€
(Merseguera)
D.O Valencia
MICALET 30,00€
(Tortosí,Trepadell,Malvasía, Merseguera y Verdil)
D.O Valdeorras
Montenovo 20,00€
(Godello)
Aeronauta 27,00€
(Godello)
Vino blanco francés
Chablis 42,00€
Chardonnay
OGIER LIRAC 25,00€
(Clairette, Bourboulenc, Garnacha Blanca
RED WINE
D.O Alicante
CARABIBAS 35,00€
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot)
FINCA COLLADO 14,00€
(Garnacha, Monastrell)
DELIT 27,00€
(Monastrell)
BORRASCA 15,00€
(monastrell)
El CAIRE 15,00€
Monastrell
Tintorera 25,00€
Garnacha tintorera 100%
Cupertino 22,00€
(Giró)
Casa Agrícola (Pepe Mendoza) 24,00€
(monastrell)
El Veneno (Pepe Mendoza) 45,00€
(Monastrell)
Triga 44,00€
(Monastrell, Carbenet, Sauvignon)
MADARA (VINO NATURAL) 25,00€
(Monastrell)
Nu (vino natural) 20,00€
(Monastrell)
Tarima Hill Magnum 33€
Monastrell
Tarima Hill 21,00€
(Monastrell)
El Sequé 42,00€
(Monastrell)
Las Quebradas 44,00€
(Monastrell)
SANTA ROSA RSVA / E.MENDOZA 37,00€
(Monastrell, Cabernet, Merlot, Shiraz)
Raspay Reserva Especial 16,00€
(Monastrell)
SIN D.O
B&G Heritage Duche D’Uzes 30,00€
Garnacha, Syrah
Gratias Got 20,00€
(Bobal)
Sinesquema / Jorge Piernas 27,00€
(Syrah, Monastrell)
Juan Piernas 48,00€
(Monastrell)
D.O Bierzo
Valtuille 24,00€
(Mencia)
Losada 21,00€
(Mencia)
D.O CASTILLA Y LEÓN
Abadia retuerta selección especial 44,00€
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot)
Abadia retuerta cuvee palomar 77,00€
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Malbec)
Mauro 52,00€
(Tempranillo)
D.O CALATAYUD
MIMETIC 17,00€
(garnacha tinta)
D.O Jumilla
CLIO 62,00€
70% Monastrell | 30% Cabernet Sauvignon
VALTOSCA 32,00€
(Syrah)
De nariz edición limitada 58,00€
(Monastrell)
Micrit / Casa Castillo 40,00€
(Monastrell)
Bruto 55,00€
(Monastrell)
Juan Gil 20,00€
(Monastrell)
D.O Navarra
Pasos de San Martín 27,00€
(Garnacha Tinta)
D.O.Q PRIORAT
ESCLAFIT 40,00€
(Carinyena, Garnacha)
D.O Ribera del Duero
Hacienda Solano (Viñas viejas) 40,00€
(Tempranillo)
CAIR 28,00€
(Tempranillo)
HACIENDA SOLANO SELECCIÓN 20,00€
(Tinto Fino)
ALION RESERVA 110,00€
(Tempranillo)
Matallana 80,00€
(Tempranillo, Navarro, Valenciano y otras)
Antidoto 25,00€
(Tempranillo)
Pago de los capellanes 43,00€
(Tempranillo)
Aalto PS 120,00€
(Tempranillo)
Aalto 60,00€
(Tempranillo)
Melior de Matarromera 20,00€
(Tempranillo)
Matarromera 3/8 16,00€
(Tempranillo)
Matarromera 37,00€
(Tempranillo)
Finca Resalzo 24,00€
(Tempranillo)
Emilio Moro 36,00€
(Tempranillo)
D.O Ribeira Sacra
Lalama 32,00€
(Mencía)
D.O Ribeiro
CASAL DE ARMÁN 22,00€
(Sousón, Caiño Longo y Brancellao)
D.O.Ca. Rioja
CERRADO DEL CASTILLO (2004) 70,00€
(Tempranillo)
HERACLIO ALFARO 15,00€
8 Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano)
El pacto ojo de gallo 30,00€
(Garnacha Tinta, Viura,Tempranillo, Malvasía, Graciano, Mazuelo)
Viña Pomal 18€
(Tempranillo)
Lanzaga / Telmo Rodríguez 40,00€
(Tempranillo, Graciano, Garnacha)
Ramón Bilbao Magnum 33,00€
(Tempranillo, Graciano, Garnacha)
Luis Cañas Reserva 24,00€
Tempranillo, Graciano
Luis Cañas 1/2 L 13,00€
(Tempranillo, Garnacha Tinta)
Luis Cañas 20,00€
(Tempranillo, Garnacha Tinta)
Muga 3/8 14,00€
Muga 33,00€
(Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano)
D.O Toro
Matsu 25,00€
(Tinta Toro)
Pintia 77€
Tinta de toro
V.P Terrerazo
Finca Terrerazo 38,50€
Bobal
D.O Valencia
Sensal / Javier Reverte 27,50€
(Monastrell, Bonicaire, Garnacha)
D.O YECLA
CASA CISCA 50,00€
(Monastrell)